Kue Bingka atau biasa disebut bingke, penganan khas Melayu yang sangat digemari dan kerap dijadikan buahtangan atau oleh-oleh bagi para pendatang di Pontianak, Kalimantan Barat kini berkembang mengikuti selera jamannya. Tersaji dengan berbagai varian rasa.
Toko Bingke Kamboja di Jalan Tanjungpura Pontianak, Kalimantan Barat yang menjual aneka ragam kue-kue jajanan khas lokal tak pernah sepi pengunjung. Selain bingke yang menjadi kue spesial, juga tersedia kue-kue basah, puding serta jajanan pasar. Rasanya yang enak, membuat penganan ini sering dipesan untuk acara-acara kantoran maupun pribadi.
Dikelola oleh Meilisa Andriani, owner Toko Bingke Kamboja Pontianak, salah seorang pelaku usaha UMKM binaan Bank Kalbar, usaha ini terus berkembang. Karena selain memanfaatkan modal usaha Bank Kalbar, juga sering diikutsertakan dalam setiap momen kegiatan festival food di Kota Pontianak.
“Sejak menjadi mitra binaan Bank Kalbar, usaha kue-kue jajanan saya semakin berkembang. Bank Kalbar selain memberikan pinjaman permodalan, juga memberikan pembinaan kepada para pelaku UMKM seperti kami ini, dengan memberikan pelatihan-pelatihan dan diikutsertakan dalam setiap kegiatan,” tutur Meilisa Andriani.
Ia mengaku peran Bank Kalbar sangat besar dan berarti bagi perkembangan usaha yang dirintisnya sejak tahun 2017 lalu, yang dimulai dari usaha kecil rumahan, dan kini semakin berkembang hingga menempati bangunan ruko tiga lantai di lokasi strategis Kota Pontianak.
Meilisa membuat kue bingke dengan lima varian rasa, yaitu bingke original, bingke kacang hijau, bingke pulut dan bingke rasa regal. Yang menjadi best seller tetap yang rasa original.
Di tokonya itu, Meilisa juga menjual aneka kue-kue tradisional lainnya, seperti madu kandis, kue tar susu, lumpeng ubi, kue pumpkin bua loy, aneka kue tampah, doko kuah santan, batang burok, jurong, cake tapai, aneka kue lapis, kroket, lempok durian dan lainnya. Kue-kue tersebut dijual dengan harga terjangkau.
Selain berjualan di tokonya yang representatif, Meilisa juga melayani pesanan siap antar. Biasanya pesanan dalam jumlah banyak untuk berbagai kegiatan masyarakat dilakukan beberapa hari sebelumnya, sehingga kue-kue yang dipesan dalam kondisi fresh.
Discussion about this post